金竹竿一丈长,
山村处处打枣忙
乒乒乒遍山落红雨
乓乓乓满坡珍珠淌
家家铺席晒红枣
红了院,红了村
红了房顶,红了庄
金秋十月，稻谷飘香
又到了一年丰收时节
延川乾坤湾的红枣成熟了
像一颗颗珍珠挂满枝头
等着你来采摘、品尝喽
下面，小编向大家详细介绍一下我们延川的
红枣
延川红枣简介
延川红枣，陕西省延安市延川县优质特产，中国国家地理标志产品。延川红枣质脆果肉细密，制干率高，干枣果皮皱纹细、浅、密，富有弹性，用手捏干枣，松手可复原。当地农民更把红枣誉为"铁杆庄稼"，也因红枣具有较高的营养价值，又被称为"天然维生素丸"。年05月31日，原国家质检总局批准对"延川红枣"实施地理标志产品保护。
品种特性
延川红枣以个大、色正、皮薄、肉厚、核小、味醇、药用价值高著称。
产地环境
延川县位于陕西省延安市东北部、*河西岸，属温带大陆性季风气候，年平均气温10.6℃，年日照时数小时，无霜期天，常年降水量不足毫米。地形地貌属*土高原丘陵沟壑区，平均海拔米。光热资源丰富，土壤、气温适宜于多种作物生长。
延川海拔较高，光照充足，昼夜温差大，这种特殊的区域性小气候，适合耐干旱、耐瘠薄、喜光喜温的红枣生长，符合红枣生长习性，造就了红枣的最佳优生区。
历史渊源
红枣在延川栽培历史已有多年，境内迄今仍有千年以上高龄枣树，生长健旺，百年以上的枣树随处可见。
清道光十一年(年)延川县志载:"红枣各地多有，不如东乡。沿*河一带百里成林，肉厚核小，与灵宝枣符。成装贩运，赐以为食。"东乡就是指*河延水关，眼岔寺和土岗（现在的乾坤湾镇）这三个乡镇。由此可见，红枣是延川先民们赖以生存的一种食品，也是经济收入的一个主要来源，久负盛名的"狗头枣"的原产地就在*河岸边的延水关镇庄头村。
年，原朝鲜劳动*主席金日成访华品尝延川狗头枣后，赞不绝口，并为朝鲜引种余株。
产品荣誉
年，延川县被国家林业局命名为"中国红枣之乡"。
年，延川县被陕西省农业厅认证为"无公害红枣生产基地"。
年，延川狗头枣在第十二届中国杨凌农高会获评"后稷特别奖"，延川木条枣和团圆枣荣获"后稷奖"。同年12月，"中国(国际)枣产业发展高层论坛"将延川县确定为"全国优质红枣生产基地县"。
年，延川红枣(狗头枣、团圆枣、骏枣、大木枣、条枣)顺利通过国家质检总局地理标志认证。
年4月，国家工商总局商标局正式向延川县颁发了地理标志证明商标注册证。
延川红枣品种
延川红枣品种繁多，有红枣品种50多个，其中狗头枣、条枣、团圆枣、骏枣等十多个优良品种深受消费者喜爱，成为延川红枣的骨干品种。鲜食类品种以梨枣、脆枣为佳，干鲜兼用品种以骏枣、狗头枣为佳，制干品种以大木枣、团圆枣、条枣为佳。
狗头枣：狗头枣也叫狗脑枣，果实呈卵圆形或圆锥形，形如狗头，故称狗头枣。果皮中厚，果肉绿白色，质脆汁多，味美可口，品质极上。
梨枣：原产山西运城龙居乡，栽培数量极少，为稀有名贵品种。该品种20世纪80年代被延川县引种开发繁育，90年代大力推广。果实特大，近圆形，果面不平，果皮薄，果肉厚，品质优良，是鲜食良种之一。
团圆枣：木团枣、板团枣、灰团枣统称团圆枣。果实呈圆形，果面平整，果皮较厚，鲜红色，果肉质地较致密，汁液少。团圆枣适应性强，抗裂、耐贮耐运，是青加工优良品种。
条枣：延川县栽培的主要品种，各乡镇均有分布。果实圆柱形，胴部筒状或略肥，果梗洼窄深，果顶平或浅凹，果实大小因立地条件而差异很大，果肉绿白色，致密而粗，汁液较少，是良好的制干品种。
骏枣：骏枣是延川县引进发展的名优品种之一。果面光滑，皮薄，深红色，果肉厚，质地略松脆，汁液中等，稍具苦味，该品种抗旱、抗盐碱、抗枣疯病，结果期较早，较丰产，品质上等，鲜食干制兼用品种。
向下滑动显示更多图片
红枣相关产品
红枣，是一种十分有营养价值的食材，民里坊间有"一日三颗枣，百岁不显老"的俗语。红枣有很多吃法，不仅可以鲜食，还可做成各种红枣面食，陕北的婆姨们个个都是烹饪高手。
*米馍馍
枣糕
枣花馍
红枣面食
红枣发糕
枣饼
红枣焖饭
近年来
随着加工水平的不断提高
红枣还被制成各种产品
远销国内外
红枣养生小贴士
中医很早就用大枣治病，我国最早的药学典籍《神农本草经》，将大枣列为“上品”。
现代药理研究证实，大枣含有丰富的维生素和各种营养物质，被誉为“天然维生素丸”，民间也有“天天吃大枣，一生不显老”和“五谷加大枣，胜过灵芝草”的谚语。
大枣入药治疗疾病偏方
偏方一、治疗肾病干红枣、花生米各适量，比例为1:1，先将花生米煮好，然后再放入大枣同煮直至枣烂，每天一次，每次顶替三餐中一餐，食用时连汤汁一起吃，能够起到补肾的功效，并对各种肾病有一定治疗作用。
偏方二、补虚健脾将大枣、山药、莲子、大米各适量，所有原料洗净同煮成粥，分早晚两次食用，有益气健脾，补虚健身的功效，尤其适合食欲不振、消化不良、脾胃虚弱、疲倦乏力的中老年朋友食用。
偏方三、心烦失眠药王孙思邈的《千金方》里面有个“大枣葱白汤”专治心烦失眠，用大枣10枚，葱白3根，将大枣洗净浸泡后剔去枣核，葱白洗净。锅中放入适量清水，加入大枣，大火烧沸，小火煮约20分钟，再加入葱白煮约10分钟后，去除葱白即成。于睡前吃枣喝汤，疗效很好。