杨丞琳的「减肥秘密武器」连营养师都推！好瘦又能缓解更年期，毛豆挑选、煮法攻略
懒惰运动的水水们，想瘦下来就要从饮食下手！近年来除了断食法，明星们也有不少独门减肥菜单，而杨丞琳先前也在vlog影片中公开自制减肥餐，其中一项「秘密武器」毛豆真的是超好瘦，连营养师都很推，怎么挑、怎么煮报你知。
杨丞琳「减肥秘密武器」
杨丞琳开设YouTube频道大方分享生活，大家最好奇的减肥方法她也不藏私，公开自制减肥餐包含一碗煎鸡肉、一碗毛豆、一碗鹅白菜和一颗番薯，份量小，却是蛋白质、纤维、淀粉一应俱全。其中最受瞩目的就是毛豆，也是近年来超夯的减肥秘密武器！
「毛豆」血脂、血糖都能控
成熟度80%时摘下的大豆，就是毛豆，也可以说是大豆的「小时候」，颗粒较大，维生素Ｃ较多，可以当蔬菜食用。毛豆蛋白质比例高达12%，又被叫做「植物肉」，内含大量的氨基酸、膳食纤维、卵磷脂、维生素B，可以促进新陈代谢、降血脂。丰富容易吸收的钙、磷、镁，可促使人体脂肪代谢，对血糖与体重也有控制效果，更利于血压和胆固醇的降低，完全就是减肥好物。
老人、女人更要吃
而有「抗癌东方明星」之称的毛豆，还含有大脑发育的重要营养成分卵磷脂，以及被称为「天然植物雌激素」的大豆异*酮。不只能防治骨质疏松、保护骨骼，还可养颜美容，并能改善女性更年期问题，及降低患乳腺癌的风险，所以老人、女人更要吃。
毛豆怎么挑？怎么煮？
挑选毛豆时有三个小撇步，要选择荚形阔大、青翠不*萎，且豆粒隆起越明显的越好。因豆荚也可食用，清洗时要特别注意，被虫咬过的就要扔掉，把豆子剥出后就要赶快吃掉，才不会变质。煮毛豆时，要注意沸腾时先将白色泡沫捞除，就能减少胀气。烫熟豆荚后凉拌现食，豆粒也可以炒食，或是腌制、磨成豆泥做点心，都是不错的选择。
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