富含维他命B的食物
8、珍惜时间
从目前的生产实践看，浓香型、兼香型、酱香型白酒生产厂家，制曲温度都有提高的趋势，其目的是使酒味丰满，增加后味，完善酒体风格，作用是比较明显的。但高温大曲的特点是随着制曲品温升高，导致最终成曲糖化力、液化力低，酸度、酸性蛋白酶高，酵母菌严重不足，影响发酵，势必使出酒率降低。白酒生产出酒率与产品质量是平行关系，只有出酒率高，产品质量才有保证。因为白酒中许多香味成分是醇溶性的，如果酒醅中的酒精分含量低，在蒸馏时必然有许多醇溶性的香味物质蒸不出来而残存于酒糟中，结果势必影响酒的质量。