代表食物：胡萝卜、山芋、青菜、大白菜、藕、菜花、大葱、土豆等根茎类蔬菜中含有大量的矿物质。
常见爱喝茶的人用的茶具，里面总积淀了一层厚厚的茶锈，非旦不加清洗，反而认为长满茶锈、饮起茶来茶味更浓。其实，这是一种误解，因为茶锈对人体健康十分不利。
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