中国乳业将开创“双蛋白”时代_乳品专题_产业经济
中国大豆食品学会一直在倡导“双蛋白”战略并推动大豆蛋白健康食品产业的发展。据悉，北京九合食品作为此战略的响应者，率先在国内推出了首款“双蛋白”终端产品——九合双蛋白营养乳。
近些年来我国居民的膳食、营养状况有了明显改善，但仍面临营养缺乏和营养失衡的双重挑战。主要体现在膳食结构不合理，营养缺乏病依然存在，非传染慢性疾病患病率迅速上升等方面。“均衡营养”不但强调营养摄入在“量”上的充足，更讲究“结构”的合理。
九合双蛋白营养乳是以大豆分离蛋白和牛奶乳清蛋白为原料，添加各种营养维生素，经先进工艺制成的特殊营养食品，能为身体提供全面均衡的优质营养要素。作为“双蛋白”饮品，九合双蛋白营养乳中动植物蛋白精华各半。产品通过动植物蛋白两者的有机结合，实现了高蛋白、低饱和脂肪、低胆固醇的特性，既营养更健康。
国家发改委公众营养与发展中心主任于小冬认为，九合双蛋白营养乳是一个“存优去劣”的高科技营养健康产品：大豆蛋白和牛奶蛋白这两者的科学搭配，一方面提供了丰富的优质高蛋白，另一方面避免了纯动物蛋白过多摄入带来的各种健康隐患；同时产品中活性成分和微量元素对各种非传染慢性疾病的防治都有帮助。对于竞争激烈的乳业来说，搭乘国际大豆流行热的顺风车，未尝不能给中国乳业开创一个新的“双蛋白”时代。(范思立)