导语：只会用清水洗草莓？多加1勺它，个个干净甜润，新鲜完整不破皮。春季清洗草莓时，面粉和淀粉别乱放，掌握正确方法，洗得又快又干净
要说春季里最受欢迎水果，那一定非草莓莫属了，小巧可爱的形状，再加上红艳艳的颜色，让人忍不住想买上一盒来尝尝鲜。阳春3月，南方天气暖和得很，决定带着小孩子去赶集买草莓。
我们这里是每月阳历末位数为1，4，7便是赶集，今天是年后第一次出门赶集，起先冷清的市又变得热闹了许多，在入口处仍旧有一块大招牌写着：未戴口罩，禁止入内。测量体温值守人员在给每一个人测体温，市场里面卖水果蔬菜的摊位全部都开张了，今天我们的主要目的是买草莓，您也许会说水果店里就有草莓卖，为什么偏要等到赶集才来买呢，那是因为水果里卖的草莓都是大个的，好看是好看，甜也是够甜的，但就是缺少草莓自身的那种香味。而在赶集的时候附近的果农会提前采好装在箩筐里挑来卖。
卖草莓的果农只有3个，筐里的草莓都是中等个头的，金黄色的草莓籽，闻起来香味十足，要的就是这种草莓，价格也会贵得离谱，只要18元一斤，挑了两斤，在挑的过程中，老板还热心地分享了正确挑草莓的方法：
1.首先要看草莓的外观是不是完好无损的，还有就是顶上绿叶的颜色新不新鲜，一般他们进城来卖草莓，是会在当天凌晨就起床摘草莓，现摘的草莓颜色很鲜艳，草莓的果肉也会很硬挺，如果是草莓的表面摸上去软软的了，并且那绿叶也蔫吧了，那这样的草莓就不是当天采摘的。想要吃到好吃的草莓，就一定要买新鲜的。否则发软发粘买回去，丢得比吃的还要多。
2.再就是如果草莓顶上的叶子已经粘在果肉上了，这样的草莓要么是没有熟透，要么是里面坏掉的，口感一点也不甜，所以选草莓的时候，除了尝，我们还可以掌握这两种辨别方法，那样就能选到好吃的草莓了。
3.草莓不要挑大个的买，越大个的草莓就是打了膨胀剂和催熟剂，草莓肉是通红的，但是最顶部还是青色的，形状也特别的奇怪，这种草莓吃起来一点味道都没有，自然生长的草莓吃起来才会有香味。
另外就是草莓买好之后，一定要记得让老板拿盒子装，而不是直接袋子装，否则娇气的草莓在袋子里挤一挤，提回家之后就差不多变成草莓酱了。
新鲜的草莓看上去特别的鲜艳诱人，但是不能直接吃的哦，一定要洗过之后才能吃，有些朋友认为现在的草莓都是大棚种植，里面没有杂物，没有污染，完全可以直接往嘴里放，但是我们要知道的是，种植草莓的果农为了能让草莓更快上市，通常都会打催熟剂，这种催熟剂能让原本还是发青的草莓，隔天就变成红艳艳的颜色。也会草莓喷洒营养剂补钙和钾，然而这些物质或多或少都会沾在草莓果肉上，所以吃草莓前是一定要认真清洗干净的哦。
清洗草莓的错误方法：
1.说到清洗草莓，有很多的朋友是直接用清水冲，简单直接，但是水流的冲击力量会破会草莓的表皮，一不小心就会把草莓洗得面目全非，而且洗得也不干净。
2.也有的朋友会往水盆里加食盐，加面粉，加淀粉等等，这个方法貌似没有问题，因为桑葚，杨梅，葡萄等浆果类水果都是用面粉来清洗的，特别是熟透的草莓用面粉来洗的时候，很容易把表皮给损坏，容易洗烂变味了。如果您仔细观察就会发现用面粉洗过后的草莓特别容易发软发粘。
清洗草莓的正确方法：
以上2种清洗方法都不适用于草莓，草莓的表皮含糖量高且很娇嫩，洗草莓的时候正确做法是往水盆里加1勺食盐后，再多加1勺小苏打，而不是用面粉和淀粉，因为草莓是甜的，很容易粘附脏物，去除糖的粘度最好是用小苏打水浸泡，并不会影响草莓的甜味，众所周知小苏打是弱碱性，去污效果是极好的，而小苏打对人体无害，只要泡上8-10分钟就行。
食用小苏打清洗草莓的原理是：小苏打溶于水后呈现出碱性，会和食材表面的脏物油污等物质发生反应，将污渍水解，所以小苏打来洗草莓是极好的！
结语：春季清洗草莓时，只会用清水洗草莓，又或者是面粉和淀粉乱放一气？教您正确方法，多加1勺小苏打，洗得又快又干净，个个干净甜润，新鲜完整不破皮！
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