哈喽，大家好，我是小猫吃食。今天又到了小猫说美食的时刻了，你准备好了吗？古今中外，爱美之士人皆有之，不管是男士还是女士没有不喜欢漂亮的脸蛋，但是现实中永葆青春只能当作玩笑话罢了，谁都不会逃得过青葱岁月。虽然不能阻止时间的快速流逝，但是我们可以日常生活中注重饮食，还是能够延缓皮肤衰老的，比如现实中的它就被誉为更年期的“保护神”，女性常吃，皮肤细嫩有光泽。
它就是我们日常集市上能够常见的豆腐，豆腐中的主要原料是黄豆，黄豆中的大豆异黄酮可以平衡人体内的雌性激素，是更年期的保护神”,有效地预防骨质疏松、前列腺的发生。所以说豆腐对于更年期、病后调养，肥胖、皮肤粗糙很有好处的。
豆腐可以做成很多美食，比如有白菜炖豆腐，还有最出名的麻婆炖豆腐，但是今天我带给大家豆腐一种新吃法，5元能做一大盘，外酥里嫩，小孩特喜欢吃，厨房小白也能简单学会哦！话不多说，一起来看看是怎样做的吧！
红烧豆腐
准备材料：卤水豆腐一小块，鸡蛋两个，洋葱半个，小米椒两个，葱花少许，精盐少许，生抽少许，食用油适量。
操作步骤
第一步：将买回来的卤水豆腐切成薄薄的小四方块，放入空碗中备用。豆腐一定要切成一厘米左右的厚度，这样口感层次才更佳。
第二步：料汁准备：精盐三克，白糖一克，生抽三克，老抽半勺，清水半勺放入空碗中，用筷子搅拌均匀备用。
准备料头：大蒜四粒拍蒜切碎，小米椒洗净切成圆圈，放入空碗中备用。
第三步：将鸡蛋两个打入碗中，搅拌均匀，将切好的豆腐块放入碗中裹均匀鸡蛋液，放入碗中备用。
第四步：炒锅中烧热放入适量的底油，放入裹好鸡蛋液的豆腐块儿，煎至两面金黄。捞出控油备用。这一步操作要用小火否则豆腐容易煎糊，还会会影响成菜的美观。
第五步：净锅加入少量的底油，将料头放入锅中爆炒出香味，再倒入调好的料汁，大火烧至一分钟。将煎好的豆腐块放入其中，盖上盖子，开大火烧开。
第六步：锅中烧开后，放入半碗水淀粉，使汤汁更加浓稠。再次盖盖烧开，烧开后放入切好的洋葱丁炒至断生，在撒上少许的葱花装扮颜色，即可出锅成菜了，怎么样，你学会了吗？
这道菜吃起来外酥里嫩，口感质地鲜香，做法简单易学，成本还低，非常适合家庭小菜哦！我做的这款红烧豆腐是有点辣味的，开胃又下饭，家里有小孩子不宜吃辣的，可以将小米椒换成番茄也是可以的，只要大家喜欢吃就好。
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