随着生活条件日益变好，我们生活中经常吃白米，白面，黄豆等食物，杂粮，粗粮很少吃。但是随着大众养生的观念更加深入，越来越多的人开始注意到饮食的均衡性，开始吃黑豆、黑米、黑芝麻这种杂粮，但是很多人会对这三种杂粮进行比较，看看哪一种杂粮营养价值更高，而且很多人也很关心这个问题，长期坚持食用这三种食物，对身体又有什么好处呢？今天营养师大乔就来给大家解答这个疑惑。
黑豆——降低胆固醇。黑豆中含有一种叫做不饱和脂肪酸的物质，我们人体如果想要维持正常的机能运转，就需要摄取一定量脂肪，但是对于肥胖人群和血脂高的人群来说，摄入脂肪对身体百害而无一利，但是不摄入脂肪，对身体也不好，所以此时就应该多吃一些富含不饱和脂肪酸的食物，不饱和脂肪酸不仅可以满足身体对脂肪的需求，并且也不会造成血液中的脂肪含量过高，从而可以降低胆固醇含量，降低血液粘稠度，对于肥胖人群和高血脂人群来说，多吃黑豆，有助减肥并且可以缓解动脉硬化的形成，对身体很有好处。
黑豆——调节性激素。黑豆中含有一种叫做异黄酮的物质，对于女性朋友来说，多摄入异黄酮，可以很好地调节体内雌性激素，对于更年期的妇女来说，多食用一些黑豆，调节雌性激素的同时，还能增强免疫力，缓解更年期的焦躁，心烦等雌性激素缺乏导致的症状。
黑豆——延缓衰老黑豆中含有大量的红色花青素和维生素E，这两种营养元素可以清除身体内的自由基，并且花青素有很好的抗氧化性，对于延缓衰老有着很好的帮助，爱美的女士，可以适当多食用一些黑豆，来帮助提高肌肤的抗氧化性和抗衰老能力。
黑米——降低血糖黑米中由于富含较高的膳食纤维，所以食用之后淀粉消化的也比较慢，对于血糖高的人群来说，多食用黑米代替大米，可以有效的控制血糖上升，食用白米饭的血糖指数高达89，但是食用黑米饭的血糖指数只有55，对于需要控制血糖的人群来说，多多食用黑米对身体会更好，能在一定程度上控制血糖的上升。
黑米——控制血压黑米中富含钾、镁等矿物质，它们可以有效的改善血管中的渗透压，达到降低血压的作用，对于高血压人群来说，多食用黑米，可以减少心血管疾病的发病风险，令身体更健康。
黑米——促进肠道蠕动，预防便秘情况发生由于黑米的主要营养物质大部分附着于表皮，所以黑米一般是不会经过精细加工的，黑米中的纤维素，可以促进肠道蠕动，来达到预防便秘的功效，但是由于黑米外皮较硬，比较粗糙，所以不适合肠胃功能弱的人群来食用，并且由于黑米需要煮烂后营养物质才能被析出被人体吸收，所以食用黑米前，需要用冷水浸泡一夜，这样才能让黑米在煮制过程中变得软烂，更易令营养物质煮出被人体吸收。
黑米——抗衰老黑米的黑色表皮中，富含大量的花青素和维生素B，这些营养物质具有抗衰老的作用，并且黑米颜色越深，所含花青素就越多，抗衰老效果就越强。
黑芝麻——乌发很多人都知道，黑芝麻有乌发生发的功效，尤其现在生活节奏快，生活压力大，很多年轻人都饱受着脱发的困扰，有头发问题的人，第一选择就是吃黑芝麻，但是需要注意的是，黑芝麻虽然可以乌发生发，但是也不能食用过多，否则会造成身体内分泌紊乱，进而引起头皮油腻，头发出油的问题，这些问题会导致脱发现象变得更加严重，所以食用黑芝麻，也需要根据自己身体条件来酌情食用。
黑芝麻——提高免疫力，抗衰老黑芝麻中富含丰富的维生素和脂肪，蛋白质等矿物质，这些营养成分对细胞的生长有着很大的好处，并且可以延缓细胞的老化，可以有效的延缓衰老情况。
无论是黑豆、黑米还是黑芝麻，都有不同的营养价值和功效，所以不需要纠结到底哪种食材的营养价值更高，长期食用黑豆、黑米、黑芝麻这种粗粮谷物，对身体都有非常大的好处，大家可以根据自己的身体情况，来适当选择更适合自己的食材。
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