美国从20世纪90年代起，陆续有许多学术研究，专门探讨全世界有些民族的妇女为何没有更年期症状。最引人注意的是日本、印度尼西亚(以下简称印尼)和墨西哥，这几个国家的妇女到了50岁左右停经的阶段，除了月经会逐渐变少、慢慢停止之外，几乎不会出现潮热、烦躁和心悸等恼人的更年期症状，身体上也不会有什么不舒服的感觉。非洲某些国家，情况也是如此。
为什么会如此呢?根据研究发现，日本的饮食里面含量的黄豆制品:纳豆、味噌、豆腐和酱油等，大量的黄豆会提供很多大豆异黄酮及其他多种生物类黄酮。大豆青酮与其他某些生物类黄酮在体内会产生类似雌激素的效果旦又不像雌激素那么强烈，会比较温和，所以有“植物性敫素’之称。妇女在接近更年期的阶段，体内的雌激素数会逐渐减少，这时如果能多吃一点黄豆制品，就可以平衡调节回来。
而体内雌激素太多的妇女，例如，患有子宫肌瘤、乳癌禾经前症候群的人，这些植物性雌激素又具有调降体内雌激素的功能。怎么调呢?由于植物性雌激素会与体内过多的、真正白雌激素互相竞争，使真正的雌激素作用在乳房和子宫这些“标靶器官”的作用减弱，而达到调降过多雌激素的目的。
大自然中，有许多药草与营养素具有双向调节的作用，大豆异黄酮就是其中的一种。因为大豆异黄酮这种植物雌激素!标靶器官上的受体的结合，是一种“若即若离”的关系，不论体内雌激素太多与太少，它都会达到双向调节的作用。这是大自然的奥妙之处!日本妇女因为吃了很多的黄豆制品，所以才会出现更年期症状不明显的结果。
那么墨西哥人吃些什么呢?他们常吃一种叫做burrito(墨西哥卷)的食物，里面包了肉糜和豆糜。我观察过墨西哥的菜肴，发现他们除了burrito,也吃很多的豆类制品，所以也是这类植物性雌激素的影响所致。其实不只黄豆制品，许多蔬菜和水果也含有大豆异黄酮，所以多吃蔬果对女性很好，这也是原因之一。
也许你又有话要说了:我们的饮食习惯不是跟日本人很像马?也吃很多的豆类制品。没错，我国早期妇女的更年期症状的确很不明显，只可惜这个习惯并没有完全承袭下来，近年来人们的饮食内容变化了，情况才有所改变。而且从前妇女的更年期都来得比较晚，约五六十岁左右，现在都提早了，大概匹五十岁就来了，而且有症状的人越来越多。尤其上班族女性，压力大、运动少且身体虚。
根据美国的研究总结，要避免更年期症状发生，必须多吃蔬果与大豆制品，而且越早吃效果越好，最好从青春期就开始。另外，常常适度运动，保持最佳体能，也是预防更年期的好方法。
没想到多吃这种食材，可以预防更年期的到来！神奇黄豆的妙用！你们了解了吗？
